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用料
火腿4块面粉半杯鸡蛋1只面包糠半杯马铃薯3个红萝卜半根青瓜半根鸡蛋1～2只吞拿鱼半罐沙律酱3大匙盐少许糖少许
炸火腿马铃薯沙拉的做法
步骤1:火腿可用饼模压成圆形或切成方形。将火腿依次沾上面粉、鸡蛋浆和面包糠。
步骤2:平底镬开中火加多点油，待镬烧热转小火，用煎的方法，慢慢煎好火腿的一面，再反转另一面煎至金黄，完成。
步骤3:薯仔、红萝卜去皮切段。煮一锅沸水，放进薯仔、红萝卜和鸡蛋，加盖煮约15分钟。
步骤4:薯仔、红萝卜压成蓉，将熟鸡蛋放进保鲜袋用手捏碎。
步骤5:青瓜切薄片，用盐醃一下静置一会，用开水冲去盐份，加糖再醃一下。
步骤6:把薯仔和红萝卜蓉、碎蛋、青瓜片、吞拿鱼和沙律酱拌在一起，即成。
步骤7:上桌。