百香果海绵杯子蛋糕

蛋白4颗糖粉70克百香果粒酱（含糖的）50克低筋面粉110克盐一点点蛋黄4颗植物油15克

步骤1:蛋白四颗放入干净干燥无水无油的锅子里用打蛋器（高速）打到硬性发泡（白色勾勾很立体，一点点弯）加入少许的盐再用打蛋器（低速）搅拌。分三次加入糖粉，用（低速）再次混合均匀，减少小空气泡泡。

步骤2:蛋黄四颗分两次慢慢加入作法1用打蛋器（低速）搅拌均匀

步骤3:将百香果果酱和植物油先搅拌均匀放置一容器，再倒入步骤2用打蛋器（低速）搅拌均匀。让百香果子均匀分配

步骤4:将面粉过筛，再分两次倒入步骤3。用打蛋器的前方将粉先和面糊混合，再用打蛋器（低速）搅拌均匀！这是为了不让面粉被打蛋器打得到处乱飞。

步骤5:请先把烤箱先预热120度！将步骤4放入杯子蛋糕的模具里！或是蛋塔的铝箔模子也可以。装好后以120烤10分钟，接这再把温度调到130度烤10分钟，最后以155度烤10分钟。＊＊这是为了不让蛋糕烤好后消风，慢慢把温度调高会烤的比较均匀＊＊