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用料
去骨鸡腿排1-2大片,地瓜粉适量,酱油1大匙,米酒1大匙,蒜头2-3颗,鱼露适量,酱油1大匙,香菜适量,柠檬半颗,冷开水少许,红辣椒半条,糖少许
泰式椒麻鸡的做法
1、去骨鸡腿排先加入一大匙的酱油及一大匙的米酒,腌制1小时以上
2、柠檬半颗取汁,红辣椒及香菜切碎,蒜头拍扁之后切碎备用
3、鸡腿排在腌的同时可以先将酱汁调好:酱油1大匙/糖少许/鱼露适量/半颗柠檬汁/蒜头2颗切碎/辣椒半根切碎/香菜适量/水少许....所有材料搅拌均匀后酱汁完成
4、鸡腿排两面沾地瓜粉;平底锅倒油加热后放入鸡腿排半煎半炸到全熟且两面金黄即可取出
5、鸡腿排放在厨房纸巾上吸一下油,然后切块装盘
6、最后淋上调好的酱汁就完成了