用料

臭豆腐适量火锅梅花肉片（非冷冻）适量鲜香菇(切块)适量清酱油2EL白酒或米酒2EL糖1TL盐少许蒜末适量姜末适量麻油(或香油)适量

清蒸臭豆腐的做法

步骤1:豆腐依个人喜好对切成三角型或不切。

步骤2:肉片包覆步骤1.的豆腐块。

步骤3:香菇舖陈于步骤2.。

步骤4:调味食材全数混合均匀。（在此可直接尝试口味是否符合自己所需，再依自己喜好进行调整。）

步骤5:淋酱淋上步骤3.。

步骤6:放入已经烧滚清水的蒸笼内，盖上锅盖以小火慢蒸约12~15分钟。

步骤7:取出后再依个人喜好淋上麻油或是香油或是不调入即可享用。

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