用料

花枝150公克，虾仁150公克，鲷鱼150公克，文蛤150公克，美生菜50公克，小豆芽30公克，目宿芽30公克，小蕃茄3个，柠檬皮少许，盐少许，柠檬汁2大匙，白酒醋1大匙，胡椒粉少许，橄榄油1大匙

海鲜沙拉的做法

1.花枝洗净切片；虾仁洗净去肠泥，背部轻划一刀，备用。

2.鲷鱼洗净切片；文蛤浸泡冷水吐砂，备用。

3.将作法1的材料放入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟后，取出备用。

4.将所有调味料混拌均匀，加入少许柠檬皮

5.将美生菜、小豆芽、目宿芽、小蕃茄洗净装盘，放进作法3的海鲜，淋上作法4的酱汁即成

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