用料

虾4尾，鱼片50克，透抽50克，蛤蜊4颗，大白菜100克，玉米1/2根，鲍鱼菇20克，金针菇20克，清香汤底600㏄，药材：5克，当归1片，川芎2克，淮山3克，米酒1/2瓶，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙

烧酒海鲜锅的做法

1.虾洗净；鱼片洗净；透抽洗净切片；蛤蜊浸泡冷水吐砂，备用。

2.大白菜洗净沥干切片；玉米洗净切小段；鲍鱼菇洗净；金针菇洗净，备用。

3.热一锅水，待水沸腾后将作法1的材料都入锅中汆烫去除杂质后，捞起过冷开水备用。

4.取一锅，放入清香汤底再加入所有调味料与作法2的材料及作法3的材料。

5.再加入所有药材，煮约10分钟即可。

---

---