用料

蛤蜊5颗，鱼片50克，虾5尾，高丽菜100克，豆腐1块，金针菇30克，鱼板3片，蕃茄1/2颗，清香汤底600㏄，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，胡椒粉少许

海鲜豆腐锅的做法

1.蛤蜊浸泡冷水吐砂；鱼片洗净；虾洗净，备用。

2.高丽菜洗净沥干后切片；豆腐切四块，备用。

3.金针菇洗净沥干水份后，备用。

4.将作法1的材料分别放入沸水中汆烫一下后，捞起备用。

5.再另取一锅水，待水煮沸后将作法2的高丽菜片放入锅中汆烫至熟，捞起备用。

6.取一锅，依序放入上述食材及鱼板、蕃茄，再加入清香汤底及调味料煮一下后即完成。

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