用料

鳕鱼1片，萝卜泥适量，酱油少许，味噌腌渍酱200公克

银鳕西京烧的做法

1.银鳕撒上少许盐放置10分钟后，用15%的米酒水洗净沥干水份备用。

2.取一平盘，先放1/3作法2的味噌腌酱，再放入作法2的银鳕，最后将剩余的味噌酱平均覆盖银鳕上方，放入冰箱冷藏约36小时。

3.取出作法3的鳕鱼洗去味噌腌酱，热一烤网以180℃烤约10分钟至鳕鱼呈金黄色摆盘。

44.盘旁佐以萝卜泥食用即可。

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