用料

拉面四份鸡肉丝适量火腿丝适量小黄瓜丝适量蛋皮丝适量日式酱油6大匙三温糖或黄砂糖3~4大匙玄米醋或米醋3大匙白芝麻油1大匙食用水1大匙姜泥1/4小匙辣油1小匙

冷拉面的做法

步骤1:酱汁部分:食材全部混匀~可以先提前制作冰起来(我上午制作晚上使用)~姜的味道才会整个与酱汁材料融合比较温润**若爱白芝麻可以将白芝麻炒香放入酱汁中~或直接洒在凉面上

步骤2:拉面上头配菜就依个人喜好搭配~我这次搭~小黄瓜~蛋丝~火腿~鸡丝**鸡丝制作鸡胸肉洗净~抹上肉重量1%的盐~醃渍至少四小时~入蒸锅蒸时上头铺上姜片与葱~淋上一小匙米酒

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