鲑鱼烩豆腐

鲑鱼1块,豆腐1盒,姜3片,葱1支,油葱酥少许,盐1大匙,鸡粉1大匙,酒1大匙,黑胡椒少许,太白粉少许,水800-1000cc,腌料:盐.酒.白胡椒.面粉各1小匙

1、鲑鱼洗净，中间骨头去掉，留两边的鲑鱼肉切成3公分左右的块状，用盐，酒，白胡椒和面粉先腌过，等待的时间切，姜切粹，葱切葱花，豆腐切3公分块状。

2、起一锅油锅炸鲑鱼，炸差不多有一点上色就可以捞起来沥油(因为等等还要跟豆腐烩)。起一锅干净的锅子先倒入水800-1000cc水开火放入，姜，葱白，油葱酥煮滚了，这时放入鲑鱼，再放调味料，盐，鸡粉，酒让汤汁有点味道。

3、最后放入豆腐，煮滚，用太白粉水稍微勾芡，最后撒下黑胡椒和葱花即可完成(最后要加香油也可以喔依照个人喜好添加)。