用料

卤好的鸭血数块卤好的大肠数个酸菜适量葱段适量姜片适量蒜头适量米酒适量糖三匙油膏适量豆瓣酱适量辣油适量辣椒三根勾芡水（地瓜粉+水）ㄧ杯鸡粉ㄧ匙

五更肠旺的做法

步骤1:备好食材（鸭血大肠要卤好）

步骤2:锅内倒油，放入葱姜蒜爆香

步骤3:放入切好的鸭血跟大肠拌炒，加三匙糖、ㄧ大匙豆瓣酱、ㄧ匙辣油、ㄧ匙鸡粉拌炒。再加适量油膏，接着放米酒、热水拌炒。

步骤4:最后加入勾芡水拌炒，起锅前加辣椒跟酸菜配色就完成囉！

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