天然古早味粉粿冰

蕃薯粉(木薯树薯)1杯半日本太白粉(马铃薯粉)半杯栀子(别名:山栀子)1大匙水3杯

步骤1:将所有材料备齐后要开始囉。

步骤2:首先将蕃薯粉与日本太白粉倒入大盆内。

步骤3:加入1杯水。

步骤4:搅拌均匀备用。(如果搅拌不开可适量加入少量的水，粉浆质地为浓稠状)

步骤5:将沸腾的黑糖水倒入粉浆中，一口气倒入后请快速搅拌均匀。(这个步骤请务必小心操作)放入棉袋内。(中药行是完整的种子也可以请老板敲碎)

步骤6:锅内加入2杯水和栀子。

步骤7:煮至沸腾。

步骤8:将沸腾后的栀子水倒入粉浆中。

步骤9:一口气倒入后请快速搅拌均匀。(这个步骤请务必小心操作)

步骤10:搅拌均匀(完全没有粉粒)后倒入铁盘内。

步骤11:粉浆倒入铁盘内抹平。

步骤12:放入电锅内蒸。(外锅3杯水)

步骤13:蒸熟后放凉。

步骤14:切块。(切刀可沾水可避免沾黏)

步骤15:切块完成备用。

步骤16:放入瓶内一层剉冰一层粉粿，最后再淋上蜂蜜或自制糖浆。

步骤17:即可上桌品尝囉！