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用料
雪白菇一包乌龙面一包牛肉六块牛蕃茄一颗冻豆腐六块海带两条姜片2片自制酸菜两大匙青葱花两大匙
珍珠牛肉面的做法
步骤1:食材大集合。
步骤2:雪白菇看起来真的好美喔，像是光泽饱满的珍珠。
步骤3:蒂头稍微切除干净，并一株株拨开来稍微用水清洗。基本上是很干净的不需要浸泡在水里。
步骤4:牛蕃茄切四等份(或八等份，看蕃茄的大小决定）泡在热水里两次，就可以轻松的将蕃茄表皮拨下来，使汤头口感更好。利用这个时间，准备一个汤锅煮水将乌龙面烫熟捞起备用。
步骤5:将家里原有的原汁牛肉汤底加上牛蕃茄一起熬煮。
步骤6:煮好的乌龙面放在碗里，将牛肉汤及可口的雪白菇、好吃的海带摆盘上桌，别忘了放上适量的酸菜及葱花，美味大大的加分。