紫苏叶包辣炒鸡肉

无骨的鸡肉600公克牛奶2杯年糕1杯高丽菜1/4颗地瓜1根红萝卜1/2根洋葱1颗大葱1根红辣椒、青辣椒各1/2根紫苏叶、飞鱼子适量酱油5大匙糖5大匙洋葱丁5大匙辣椒粉4大匙葱花、蒜末各2大匙清酒、麻油各1大匙肉桂粉1大匙姜粉1小匙芝麻1/2小匙

步骤1:将鸡肉切成小块后，用牛奶浸泡30分钟，再用清水冲洗干净。年糕浸泡在水中备用。地瓜切成一口大小的方块，高丽菜撕成小片，红萝卜切成0.5公分厚度的薄片。洋葱切丝，大葱、红辣椒、青辣椒切成斜切片。紫苏叶洗净后，拭干水气。

步骤2:在大容器中，加入酱料的所有材料搅拌均匀，再加入鸡肉醃渍。

步骤3:在平底锅中淋上食用油，加入红萝卜、地瓜拌炒，地瓜稍微煮熟时，加入洋葱、大葱、年糕拌炒。

步骤4:再加入高丽菜、红辣椒、青阳辣椒拌炒均匀。

步骤5:将火转小，等待鸡肉和蔬菜都煮入味时，关火。

步骤6:在紫苏叶上，摆上些许的飞鱼子，和盛盘的辣炒鸡肉一起

步骤7:摆在桌子上就完成。