用料

红番鸭半只老姜母(约2碗份量)2大块姜母汁(可省略)2碗黑麻油1碗米酒2碗姜母鸭药膳包1包炒锅1个盐少许

姜母鸭的做法

步骤1:备料：鸭肉洗净、姜切小段、拍碎、再加入一些自己喜爱的火锅配料！

步骤2:取一炒锅，倒入麻油，加入拍碎后的姜爆香，放入鸭肉炒至微焦(散发香气)，再倒入米酒及姜母汁，移至萃取锅中，再放入药膳包及适量的水(淹过肉及中药包约3cm)，设定「2.5H」小时炖煮。

步骤3:时间到后，加点盐，调味下，即完成囉！【也可以加入喜欢的火锅食材，就可以变身姜母鸭火锅囉！】

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