用料

白米半杯猪肉200克皮蛋2个咸蛋1个高汤2杯水5杯

皮蛋廋肉粥的做法

步骤1:将猪肉切幼丝，或用猪绞肉也可，用少许酱油，胡椒粉，盐等醃猪肉。将白米洗净，然后用开水泡浸20分钟。

步骤2:倒去浸米的水，将米放入锅内，加入5杯水及2杯高汤（如不用鸡汤，可用水代替）用中火煮沸后，转小火煮15-20分钟

步骤3:然后打开锅盖，不停慢慢搅拌约五分钟，再下猪肉，煮五分钟

步骤4:最后下皮蛋及咸蛋，再煮五分钟，下盐调味即成！

步骤5:上桌。

步骤6:开动！

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