用料

洋葱1颗,马铃薯1~2颗,红萝卜1~2根,南瓜或地瓜视个人喜好,菇类(杏鲍菇、洋菇、珊瑚菇皆可)150克,咖哩块6块,蒜头2颗,姜末一些些,白胡椒粉微量,肉片视个人喜好,青菜看冰箱剩啥

小资咖哩向钱冲的做法

1、洋葱、根茎类切块，姜蒜磨成末、青菜切段备好。锅内放足量的冷水，并放入洋葱大火煮滚后以中小火熬到洋葱半透(约需45分钟以上)。

2、放入根茎类，煮到洋葱化掉，放白胡椒粉、蒜末及菇类，并慢慢放咖哩块调味(咖哩等一块化掉再放另一块)，继续熬煮10分钟后加姜末，加盖关火闷。

3、为了维持均衡营养，烫些肉片再淋上咖哩酱，并汆烫些冰箱里剩余的青菜。小资咖哩便当就完成啰~

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