用料

黑木耳(新鲜)500g红枣30g(约10颗)枸杞15g黑糖180g水5000cc

黑木耳露的做法

步骤1:食材秤量备妥。深锅盛清水2000cc加热备用。

步骤2:黑木耳洗净、去蒂、切丝。红枣与枸杞洗净。红枣去核。可以切开去核或以硬质吸管插入去核。

步骤3:将黑木耳、红枣与枸杞加入煮沸的清水，水滚后转小火熬煮60分钟。

步骤4:煮软的黑木耳等汤料，分批混合剩余清水3000cc，以果汁机打成细致浆汁后，倒回锅中。

步骤5:加入黑糖搅拌均匀，中大火再度煮沸后转小火熬煮5分钟。边煮边捞除表面泡沫

步骤6:完成后，放凉装瓶。冷藏保存。

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