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用料
猪油：1匙橄榄油加香油：1匙盐：1小匙蛋：3颗黑柿番茄：2匙柴鱼汁加太白粉（替代：水）1小碗葱花：适量
古早味的黑柿番茄炒蛋的做法
步骤1:将番茄切片，适量柴鱼加入热水泡约十分钟，滤去柴鱼后即为柴鱼汁；猪油烧热并爆香葱白，中火倒入蕃茄后盖上锅盖，焖煮约七分钟，若蕃茄出水较少可补少量柴鱼汁。
步骤2:蕃茄盛起，锅内倒入打匀的蛋，当蛋汁呈现泥状但尚未固化前（约十秒），倒入前一步骤的蕃茄（太专心顾火没拍到哈哈）
步骤3:加入盐、柴鱼太白粉水收汁，拌匀后撒上葱花即可起锅！