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用料
鸡蛋2个柠檬皮1颗量细砂糖70g蜂蜜15g低筋面粉90g无铝泡打粉3g无盐奶油90g
蜂蜜柠檬玛德莲的做法
步骤1:无盐奶油先隔水加热融化（或微波融化）待凉备用。柠檬皮屑和细砂糖用手混和，让柠檬香气散在砂糖里，此步骤完成柠檬糖
步骤2:鸡蛋先用手持打蛋器打散
步骤3:接着将柠檬糖、蜂蜜加入打散的鸡蛋里，一样用手持打蛋器搅拌均匀
步骤4:过筛的低筋面粉和泡打粉倒入混和搅拌均匀
步骤5:最后再倒入融化的无盐奶油拌匀就完成玛德莲面糊
步骤6:将面糊装进全新的抛弃式挤花袋里，冷藏至少6小时
步骤7:烤箱预热190度，将面糊挤在玛德莲专用烤盘内约8分满
步骤8:烤箱上下火190度烤5-6分钟（此烤模是迷你玛德莲）若一般大小的玛德莲烤程请改为15分钟左右
步骤9:出炉后将玛德莲从烤盘取出待凉之后就可以密封保存囉！！建议放一天再吃味道更湿润美味