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新鲜牛奶1公升,柠檬汁1个柠檬的量,盐适量
1、把牛奶煮至稍微沸腾后，煮的过程要不断搅拌
2、牛奶煮至沸腾的时候，离火把柠檬汁和盐巴倒进搅拌均匀后放一旁静置10分钟等候乳清和乳块分离
3、把液体倒进有两或三层粗棉布的筛中，然后把里面的水分尽量榨干即可
