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用料
鱼肚档300公克，青蒜丝5公克，姜片3片，洋葱丝20公克，香菇丝10公克，红萝卜丝10公克，甜椒丝10公克，金茸10公克，青椒丝10公克，太白粉水适量，水180cc，糖2大匙，白醋2大匙，盐1/4大匙，酒1大匙
五柳肚档的做法
1.将肚档、姜片、青蒜丝装盘，放入蒸笼以大火蒸10分钟后取出后盛盘备用。
2.把洋葱丝放入锅中爆香，加入糖、水、白醋、盐、酒后拌炒。
3.等作法2的材料煮至沸腾后，再将香菇丝、红萝卜丝、甜椒丝、金茸、青椒丝一起加入锅中炒熟。
4.再加入太白粉水芶薄芡。
5.待出现秾稠状时，即可关火起锅将酱汁淋在肚档上，放上芦笋装饰即完成。