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迷你缤纷巧克力玛芬蛋糕
为您提供迷你缤纷巧克力玛芬蛋糕的菜谱，包括迷你缤纷巧克力玛芬蛋糕的做法,迷你缤纷巧克力玛芬蛋糕的做法步骤,迷你缤纷巧克力玛芬蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
明治片装牛奶巧克力2片(100g),低筋面粉200g,无糖可可粉30g,泡打粉1小匙,鸡蛋1个,蛋黄1个,无盐奶油150g,白砂糖130g,牛奶50c.c.,蛋白1小匙,糖粉适量,喜好的食用色素适量,明治阿波罗巧克力适量,明治Poifull巧克力适量,明治香菇造型巧克力饼干适量,巧克力笔适量,彩色砂糖适量,银粉适量,其他喜好的装饰材料适量
迷你缤纷巧克力玛芬蛋糕的做法
1、[前置作业]巧克力切细放入碗中，以50-55℃热水进行隔水加热，融化备用。粉类(低筋面粉、可可粉、泡打粉)混合过筛备用。鸡蛋与蛋黄放入碗中搅拌打匀备用。奶油放置常温使其回软。烤箱预热到180℃。
2、回温的奶油和白砂糖一起放入碗中，使用打蛋器搅拌混合均匀。
3、再加入融化的巧克力快速搅拌混合。
4、再将混合的鸡蛋与蛋黄分3-4次加入充分搅拌混入。
5、过筛粉类先取一半的量加入步骤4，使用橡皮刮刀搅拌均匀至没有粉末颗粒程度，再依序加入一半的牛奶搅拌混合。
6、最后再加入剩余的粉类搅拌，并将剩余的牛奶也加入搅拌均匀
7、将面煳倒入已经铺好玛芬纸杯的模型，约八分满高度。
8、烤箱用180℃的温度烤30分钟即完成。
9、碗中放入蛋白，一次少许加入过筛糖粉，用木匙(或打蛋器)快速搅拌混合均匀。
10、待糖粉融化以后，再加入剩余糖粉搅拌混合。重复这个步骤后，待糖霜成为半固体奶油状，再将糖粉全部加入。放入食用色素调色。
11、取一张烤盘纸卷起成为挤花袋形状，将糖霜放入。
12、待玛芬蛋糕稍微冷却后，挤上糖霜，将银粉和彩色砂糖等依自己喜欢的感觉，装饰到蛋糕上即完成。