用料

芋头（半颗）300g糯米粉200g玉米粉50g红豆泥200g白芝麻适量砂糖2大匙

炸红豆芋丸的做法

步骤1:将芋头切块加入砂糖盛装，放入电锅蒸熟，然后用汤瓢压碎拌匀备用。

步骤2:加入糯米粉边柔边加水抓匀，切平均小块备用。

步骤3:将芋头糯米丸子压成圆扁皮，包入红豆馅，然后封口搓圆；再放入盛装白芝麻的盘子，滚动丸子，让其整颗都沾满白芝麻，然后摆放盛盘备用。

步骤4:起一油锅，等油热将芋丸全数放入，炸约10分钟，即可捞起盛盘完成。

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