打抛猪蛋煎

地瓜粉10g,在来米粉10g,水50ml,打抛猪肉馅30g,香油1ml,鸡蛋1个,泰式蒜蓉酱15ml,九层塔5g

料理easy三部曲..........集合器具→准备工作→开始烹调

集合器具..........

计时器、【食品消毒用酒精喷雾、砧板、厨刀】、【搅拌盆、搅拌器、搅拌匙、橡皮刮刀、料理夹】、【电子秤、量杯、量匙】、【不沾锅、耐热刷、耐热夹、耐热刮刀、锅铲】＆盘具。

准备工作..........

『打抛猪蛋煎』：【”打抛猪肉馅“＆”泰式蒜蓉酱“做法请参照“打抛猪冬粉”之内容。】

1.搅拌盆秤入地瓜粉(10g)、在来米粉(10g)及水(50ml)搅拌均匀。

2.加入打抛猪肉馅(30g)混合均匀。

3.在不沾锅刷上香油润锅，中小火加热。

4.锅热后加入粉浆及鸡蛋，煎到粉浆熟透完全凝结的状态，翻面再煎30秒左右即可起锅。

5.淋上泰式蒜蓉酱(15ml)，撒上九层塔叶即完成。