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新鲜锁管300g,嫩姜一块,红辣椒适量,花椒粒适量,大蒜适量,葱适量,香菜适量,酒1大匙,酱油2大匙,醋1/2匙,盐少许,糖少许
1、烧油锅，放入洗净之小锁管，煸炒至微干捞起。
2、加入花椒粒炒香捞起，再加入葱段、红辣椒、姜片爆炒。
3、加入煸炒过之锁管与其他调味料，小火煸烧收水。
4、起锅盛盘，以香菜点缀。
