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用料
大鸡腿一只新鲜香菇两朵珊瑚菇适量白精灵菇适量葱段两根红、白味噌各一大匙米酒一大匙日式酱油两大匙味淋一大匙烘焙纸一张棉线长度适量
味噌鲜菇纸包鸡的做法
步骤1:事前准备：将食材里的醃肉调味全部混合均匀后，用按摩的方式，倒入鸡腿肉上抓匀。一同装入密封袋后放置冷藏2小时至半天。
步骤2:一朵新鲜香菇切面，一朵表面切十字花。珊瑚菇和白精灵菇洗净备用。
步骤3:鸡腿肉醃好后取出，放置在裁剪成椭圆或长方形的烘焙纸上垫底。后在鸡腿与边缘摆上其余食材。
步骤4:将烘焙纸对折，并折起边缘尽量密封后，用棉线绑好。烤箱上下火全开，200度预热。
步骤5:绑好后放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤30分钟。
步骤6:将烤好的纸包鸡放置餐盘上，用剪刀十字切开烘焙纸，即可享用美味又简单的纸包料理。