用料

柳叶鱼300g，面粉1大匙，蛋1颗，面包粉适量，A.盐1/2大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙，B.蕃茄酱3大匙

酥炸喜相逢的做法

1.将调味料A、面粉及蛋拌匀成面煳，加入柳叶鱼腌渍20分钟至入味备用。

2.作法1腌渍好的柳叶鱼两面均匀沾上面包粉，重复动作至材料用毕备用。

3.热油锅至约170℃后放入作法2的柳叶鱼，以中火炸约6分钟外表呈金黄色时捞起、沥干油脂。

4.食用时沾上适量蕃茄酱即可。

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