用料

猪绞肉400g四季豆200g红辣椒2根洋葱1颗香菇素蚝油2大匙辣豆瓣酱1大匙鱼露1大匙米酒2大匙清水150cc糖1小匙

四季豆辣炒肉末的做法

步骤1:取一炒锅,加入一大匙油、绞肉,中小火煎至由红转白,血水释出,锅内汤汁用汤匙舀出,去腥

步骤2:洋葱去除外膜切丁,加入炒软(肉末吸附洋葱自然鲜甜更美味)

步骤3:加入调味料翻匀,烧至入味

步骤4:加入四季豆(切丁),太干加水,盖上锅盖利用热循环将豆子闷熟

步骤5:加入红辣椒(去籽切末)炒匀,试味道?依家人喜好调整口味,盛盘即完成

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