用料

鲈鱼菲力去皮2片盐少许白胡椒粉少许红葱头切碎2颗量白葡萄酒2瓶盖鱼高汤少许奶油少许红葱头碎少许白蘑菇切片3颗量基础高汤全部鲜奶油120cc奶油少许马铃薯2颗义大利香芹碎1支

奶油蘑菇鲈鱼排的做法

步骤1:取出鱼骨后先拿去煮高汤

步骤2:鱼菲力去皮加一点奶油，白葡萄酒，白胡椒粉还有鱼高汤在把锡箔纸盖起来放入烤箱中烤到熟后取出放入主菜盘中，剩下的汤即为蘑菇酱汁的基础高汤

步骤3:红葱头碎，白蘑菇片先以小火炒香加入奶油

步骤4:加入烤盘中取出的高汤，鲜奶油一起熬煮到浓稠

步骤5:锅底加热后加入奶油跟马铃薯炒到有点焦焦的

步骤6:完成。附香尽芹马铃薯

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