用料

绞肉半斤,青椒(大)2个,姜末少许,蒜末少许,蛋汁半颗量,太白粉1大匙,太白粉少许,胡椒粉1茶匙,绍兴酒1大匙,香油1大匙,酱油1大匙,柴鱼酱油1大匙,绍兴酒2大匙,水2大匙

酒香青椒镶肉的做法

1、青椒去除头尾，去籽去内膜切成宽片状，青椒内膜抹上少许太白粉，

2、拿一容器将半斤绞肉~姜末~蒜末~蛋汁和{绞肉调味}的食材，拿筷子顺时钟方向搅拌均匀，再加入1大匙太白粉续搅拌均匀，

3、将搅拌好的肉馅填入青椒片内，再拍上少许太白粉，

4、起锅下少许油，将青椒镶肉排入(肉面朝下)，中小火煎至微恰恰翻面续煎，再翻回肉面朝下，倒入{酱汁调味}盖盖闷煮2分钟，就可以起锅啰~

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