用料

莲藕粉100克黑糖60~65克水350克

黑糖粉粿的做法

步骤1:黑糖粉粿材料如图所示，此比例的黑糖可视个人喜好使用60~65克。

步骤2:(1)若黑糖为块状，煮的时候不易化开，可先敲碎或先以热水化开。(2)若采黑糖以热水融化的方法，建议一定要将黑糖水放凉再开始制作粉粿，不然莲藕粉一放入热黑糖水，会在短短的几秒钟之内瞬间变稠，让人惊慌不知所措啊......

步骤3:将黑糖水与莲藕粉混合，以小火搅匀让材料们融合，待略变稠之后放入电锅蒸10分钟。

步骤4:自电锅取出后放凉，再放入冰箱就完成了～～

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