用料

凤梨40公克，蕃茄40公克，辣椒1/2支，九层塔少许，葱1/2根，酸子1大匙，草鱼200公克，水1500c.c，豆芽菜60公克，糖1大匙，鱼露1大匙

越式鱼酸汤的做法

1.将凤梨、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。

2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。

3.草鱼划刀过水汆烫备用。

4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、凤梨片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。

5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。

---

---