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用料
牛腱700克700克番茄四颗葱姜蒜适量冰糖一大匙油一大匙番茄糊1/2包米酒50cc酱油:水1:4
番茄牛肉面的做法
步骤1:牛腱切片~入锅加水盖过~小火煮约30分钟~呈现要滚不滚的状态~让杂质释出清洗备用
步骤2:油糖姜蒜入锅中~炒香蒜姜~炒溶糖至咖啡色>>这步骤是让成品增添风味!!
步骤3:放入牛肉同炒~炒至香味释出下番茄糊同炒~番茄糊炒过会更香!
步骤4:再下番茄同炒下酒~酱油~水~放入葱~水两此时约9分盖过牛肉~没全盖过~因为番茄经过烹煮会释出很多水
步骤5:高压18分钟~
步骤6:时间到~我便放置一边让锅自动泄压静置入味~傍晚再开锅食用!!食用时加热~加入面条就是番茄牛肉面了!!
步骤7:加入饭就是番茄牛肉泡饭