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文蛤适量,鱼高汤半锅,虾子2只,青江菜2把,盐1匙,杏鲍菇1根,葱2支,姜一个,米酒1T
1、虾子洗净,去壳。虾肉切丁。青江菜切丁,杏鲍菇也切丁。姜切片,葱切段。
2、虾壳干炒至红,放米酒,葱,姜,再加入鱼高汤煮滚。滤汤取出。
3、将文蛤,杏鲍菇,青江菜,虾丁放入刚才的汤中煮滚,最后以盐调味取出即可。