用料

食材︰南瓜1/2个食材︰鸡蛋1粒食材︰咸蛋1粒调味料︰葱2根调味料︰大蒜2粒调味料︰辣椒1根调味料︰美乃滋2大匙调味料︰米酒2大匙调味料︰黑、白胡椒少许

芙蓉咸蛋炒南瓜的做法

步骤1:备料；葱切细、大蒜切末、辣椒切圈

步骤2:南瓜连皮切小块，强微波5分钟(或电锅蒸熟)

步骤3:咸蛋对切取出，将蛋白&蛋黄以打蛋器(或叉子)碾碎

步骤4:打入生蛋一颗，放入美乃滋后打散

步骤5:热油锅炒香葱、蒜、辣椒

步骤6:将辛香料推至锅边，改大火烧热锅子，倒入作法4的蛋汁熄火

步骤7:趁蛋汁尚未凝结，下南瓜丁拌匀，重新开火加入米酒

步骤8:炒熟蛋汁，放入葱绿，撒上黑白胡椒即成。

步骤9:上桌。

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