养乐多皇冠面包

高筋面粉370g盐3g细砂糖20g新鲜酵母10g鸡蛋50g养乐多160g无盐奶油25g鸡蛋50g细砂糖20g鲜奶130ml低筋面粉10g无盐奶油5g全蛋液少许腰果4颗

步骤1:先将卡士达酱做好备用。卡士达酱作法请见：http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30058944

步骤2:加入养乐多、鸡蛋、糖、新鲜酵母、奶油、盐和面粉，使用万能双手或面包机、搅拌机等揉成团(我是使用美善品多功能料理机)揉成有弹性的面团。

步骤3:将面团揉圆，静置发酵约1小时至面团呈现约2倍大。

步骤4:切割出8颗70g的面团，分别滚圆后静置一旁其余的面团滚圆后撖成圆形薄饼状，静置在烤盘上静置的8颗面团包进卡士达酱做为内馅收口捏紧并揉圆后分别摆放在烤盘上圆饼面饼的周围每颗中间都要取出等量的间隔来。

步骤5:用刮板在中间的地方沿着相对应的间隔切割出8等份三角形来然后像开花般把中间的面团往周围的面包上靠拢把三角形的尖端轻压在边缘面包的中心点上静置约40分钟做最后发酵。

步骤6:烤箱先预热170度C，同时在发酵完成的面包表面涂上一层蛋液然后在每个面包的顶端各放置半颗腰果记得要轻压一下使其黏附在面包上待烤箱预热温度达成后先在面包表面喷洒些许水份再送进烤箱中烘烤约22分钟，至表面呈现均匀色泽即可。※每台烤箱的状况皆不相同，请依自家烤箱的状况做调整设定

步骤7:面包烘烤出炉后放置在网架上冷却待凉后即可享用。