用料

虱目鱼肚1块，葱2根，姜15克，A.腌渍破朴子2大匙，细糖1/2小匙，米酒1/2小匙，B.沙拉油1大匙

破朴子蒸鱼的做法

1.鱼洗净以厨房纸巾擦干，葱洗净、切丝，备用。

2.姜去皮、切丝与调味料A一起拌匀，备用。

3.将鱼放入蒸盘中，加入作法2拌好的调味料在鱼身上，封上保鲜膜，放入电锅中，外锅加入2杯水煮至开关跳起后取出（或以大火蒸15分钟），撕去保鲜膜，撒上葱丝，淋上烧热的沙拉油即可。

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