用料

鸡肉适量冬瓜适量干金针少许姜7-8片素蚝油2匙糖2-3匙米酒少许胡椒粉少许

冬瓜金针煨鸡肉的做法

步骤1:冬瓜削皮切块，鸡肉洗净，干金针泡水软化，姜切片。备用。

步骤2:姜片爆香。

步骤3:下鸡肉，炒到表面微焦。

步骤4:放入糖，略炒后，放素蠔油、呛米酒，拌炒。

步骤5:冬瓜、金针入锅炒均匀，在加3-4碗左右的水，煮滚。

步骤6:煮滚后，转中小火，煮8分左右。

步骤7:感觉汤汁变浓，冬瓜微烂，试味道，调整甜咸度，起锅前洒少许胡椒粉。完成。

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