用料

嫩豆腐(切块)1盒,牡蛎(洗净沥水)适量,葱花半碗,柴鱼片少许,味增1大匙,冰糖1匙

豆腐牡蛎味增汤的做法

1、热锅放ㄧ点点油，放入ㄧ半的葱花爆香后，加入大量的水和适量柴鱼片煮滚。

2、味增放入ㄧ滤网或筛里，再放入汤里，手拿小汤匙在筛里压拌，让味增溶开在汤里，并加入冰糖。(直接加进汤里会不匀成块状)

3、再放入豆腐。

4、汤滚后再放入牡蛎，汤再次滚后即可熄火，且加入剩下的葱花和适量盐巴调味即完成。

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