用料

食材︰芦笋1把食材︰鸿喜菇1包食材︰鸡蛋1粒食材︰生咸蛋1粒调味料︰青葱1根调味料︰大蒜3粒调味料︰黑、白胡椒适量

双蛋炒双蔬的做法

步骤1:水滚，芦笋烫1分钟捞出放凉

步骤2:鸿喜菇烫30秒捞出备用

步骤3:备料；芦笋切小段，咸蛋(生)、鸡蛋1颗打入碗中稍微搅打，葱蒜切末

步骤4:起油锅炒香葱蒜末

步骤5:改大火烧热锅子，关火后倒入鸡蛋液

步骤6:放入蔬菜料，让每块蔬菜都沾到半凝固蛋浆

步骤7:改大火加入米酒拌炒，炒匀即可起锅。

步骤8:Tips＊买到的生咸蛋(左)，外层有一泥巴。熟咸蛋(右)蛋壳色泽较一般鸡蛋偏灰。

步骤9:上桌。

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