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用料
油鱼1片，柠檬1瓣，细味噌50g，太白粉1/2茶匙，酱油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙
味噌烤鱼饭的做法
1.油鱼切成厚约1公分厚片。
2.姜末与调味料混合搅匀成味噌酱，均匀涂抹于作法1的油鱼片上，放置冷藏柜腌渍最少1天。
3.烤箱预热至250℃备用。
4.取出作法2腌渍好的油鱼片，将表面的味噌用水沖掉，平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。
5.取一碗适量的白饭，将作法4烤好的味增鱼片铺在白饭上，食用时可挤上几滴柠檬汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。