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用料
马头鱼一只蒸鱼酱250cc葱两条姜五片米酒2匙
清蒸马头鱼的做法
步骤1:锅子要先煮水等水滚，鱼先放入盘中，然后蒸鱼酱250cc淋在鱼上
步骤2:使用的是这瓶蒸鱼酱油，一般卖场都买得到，价钱一百初
步骤3:切五片姜片放在鱼上
步骤4:加入两汤匙的料理米酒，等水滚后鱼放入锅中蒸12～15分钟
步骤5:鱼蒸好后拿起来。接着把葱切一小段，然后从中间在切开，如图红线
步骤6:姜刚刚盘中的蒸鱼酱跟姜（要切丝）和葱一起炒，如觉得味道不够可以在加一些蒸鱼酱一起炒，炒约一分钟就可以淋在马头鱼上了。