用料

小条地瓜2斤麦芽300g

蜜地瓜的做法

步骤1:将小条地瓜洗干净，削去外皮，先冲水，再泡清水，这样可以泡去表面的淀粉，蜜起来的地瓜会更漂亮。

步骤2:将沥去水份的地瓜放入锅内，再放入麦芽，盖上锅盖，以小火加热，让麦芽融化。

步骤3:当汤汁出来之后才能开中大火来熬煮，这种熬煮法回让地瓜变绵密，甜份渗透到地瓜里。

步骤4:当地瓜肉变成微透明，颜色变深时，就可以熄火进行焖煮的行程。

步骤5:当地瓜变凉时，整锅放入冰箱冰镇半天，食用时想要多少取食多少，美味很简单。

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