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用料
剩饭480g蛋2个(剩余)煎鲑鱼（去骨去刺）200g高丽菜90g青葱30g酱油1茶匙盐1/2茶匙
鲑鱼蛋炒饭的做法
步骤1:葱切末，葱白/葱绿分开；高丽菜洗净、切块状；剩余鲑鱼去除骨、刺、皮
步骤2:炒锅倒入3大匙油，以中火烧热（约70-90秒）
步骤3:蛋直接加入（不用先打散！），翻炒约60秒；加入葱白再拌炒约30秒；挪至锅一旁
步骤4:放入鲑鱼翻炒30秒后，与蛋混合，再拌炒20秒
步骤5:加入高丽菜拌炒1分钟
步骤6:加入剩饭（可先稍微揑散！）翻炒至全部均匀混合（约1.5分钟）
步骤7:倒入葱绿，继续翻炒约1分钟（中间过程可以用锅铲刮起锅底之锅巴）
步骤8:添加酱油翻炒约20秒，熄火，再加入塩混匀