用料

油(任何油皆可)1/2大匙,茄子(切大块)2条,麻油2大匙,姜(切片)6片,蒜头6瓣,蘑菇10朵,糖1/2~1大匙,酱油2大匙,米酒2大匙,九层塔1把

三杯茄子蘑菇的做法

1、锅热后,倒入1/2大匙的油,以中火将茄子两面煎至金黄色后盛起备用.

2、锅中倒入麻油,加入姜片和蒜头以小火爆至金黄.

3、倒入茄子蘑菇和糖以大火翻炒均匀,再倒入酱油和米酒.

4、继续以大火翻炒至收汁,加入九层塔即成!

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