用料

马铃薯2颗太白粉2匙盐1匙黑胡椒盐少许

圈圈薯饼的做法

步骤1:马铃薯去皮切成条状再切成丁状

步骤2:放入电锅后加一杯水蒸熟，趁热加入太白粉、盐、黑胡椒盐搅拌融合，放凉。

步骤3:双手抹上少许油，将马铃薯块泥块在手中弄成圆球状，压扁成圆形。

步骤4:油放入锅内，加热到油冒泡，转中小火，放入马铃薯泥块，油炸至金黄色翻面，翻动时需小心，以免马铃薯泥块散开（我以竹筷及锅铲一起做翻面的动作），两面皆炸至金黄色时，转大火逼油，捞出油锅（动作快免得焦黑），放在吸油纸巾上。

步骤5:加上番茄酱即可食用。

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