用料

糖or糖粉30克,蛋黄3颗,中筋面粉400克,牛奶220克,糖15克,盐8克,无盐奶油300克

金蝴蝶的做法

1、面粉混合牛奶、糖、盐，揉成团状

2、奶油切成小片，把步骤1面团杆开，铺上奶油片。

3、面团对折再杆平，奶油开始融化则冰入冷冻，二十分钟后再操作。共杆平再对折四至五次。最后杆平即为千层面皮。

4、面皮杆平切条，稍微杆平后自两侧卷起。压平后涂上蛋黄，烤箱200度C烘烤20分钟。

5、出炉洒上糖即成。

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