好吃家常炒米粉

米粉一份,绞肉(或肉丝)一份,红萝卜一条,洋葱一个,金钩虾米一份,黑木耳一份,香菇一份,蛋两颗,高丽菜一份,香菜(芹菜或蒜苗亦可)少许,高汤一碗,白胡椒粉少许,酱油.烹大师少许,乌醋少许

1、米粉用水泡软

2、黑木耳.香菇泡开切丝

3、红萝卜.洋葱.高丽菜切丝

4、两颗蛋打散煎成薄蛋皮后切丝备用

5、在锅中放ㄧ些油热锅

6、放入绞肉炒熟后加入洋葱一起炒软

7、洋葱炒软之后放入金钩虾米炒出香味

8、放入红萝卜.高丽菜.黑木耳.香菇和高汤一碗

9、待锅中水滚后放入米粉.白胡椒.酱油.烹大师.乌醋等调味料(若此时觉得锅中水份过少可再多加ㄧ些高汤)

10、翻炒至米粉熟透后起锅

11、拌入蛋丝和香菜提味(香菜可用芹菜末或蒜苗代替)