用料

乌鱼头，骨头2尾盖过食材的水量约500cc米酒100cc蒜瓣10瓣姜片4～6片盐1小匙胡椒粉1小匙

黄金鱼汤的做法

步骤1:鱼头，鱼骨放入锅中，加入清水，原则可以盖过鱼头就可以了

步骤2:煮约半小时，可以把鱼身，鱼骨弄碎，让所有的精华可以释出

步骤3:煮1小时后，关火，再把汤汁沥出，取汤汁就好！

步骤4:汤汁会呈现金黄的色泽

步骤5:再把汤汁加热，加入蒜瓣，姜片，米酒，煮滚，简单的鱼汤就完成囉

步骤6:鲜美黄金汤完成

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